Статья-гайд · Школа «Суть Здоровья»

Тыква: польза для женщины после 45 и как её есть, чтобы было легко

Тыква - редкий овощ, который не воюет с животом. Вкус у неё сладкий, мякоть мягкая, и после готовки она почти не требует от тела усилий: тело получает еду и не тратит последние силы на её разбор. Поэтому тыква так часто выручает после 45, когда переваривание стало вялым. Но и у неё есть свои правила: сырой, холодной и на сахаре она работает против вас. Дальше по порядку и без индийских слов

Тыква: польза, которую женщины замечают первой

За годы практики я заметил: процентов 70 женщин знают про тыкву ровно одно - что она полезная. А как её есть, чтобы стало легче, не знает почти никто. И тыква уходит в сладкий пирог на ночь, а потом виновата тыква

Пишут мне при этом почти одними словами: «Не могу подобрать себе еду так, чтобы наесться». И рядом вторая фраза: «Тело как будто грузное, хочется легкости в теле». Тыква как раз из тех продуктов, которые умеют насытить и не утяжелить, если приготовить их по-человечески

С точки зрения аюрведы тыква сладкая на вкус и охлаждающая по действию. Простым языком: она питает и успокаивает, не подстёгивая тело. Поэтому её хорошо переносят и те, у кого внутри жар и жжение, и те, кто мёрзнет, сохнет и живёт на нервах. А если в теле уже тяжесть, отёки и сонливость, тыкву готовят иначе - про это ниже

• Мягко насыщает: часто уходит привычка догрызть что-нибудь после еды
• Даёт сладкий вкус без сахара, в обход шоколадки под сериальчик
• Выручает после перегруза: праздники, дорога, череда нервных дней
• Подходит, когда жевать совсем не хочется: суп, пюре, каша
• Своя и недорогая, не заморский продукт, лежит в любом магазине с осени до весны

Кому тыква заходит, а кому мешает

Вам могли сказать: «это возраст, привыкайте» - и вы решили, что тело просто разучилось переваривать. Это неправда, и это не ваша слабая воля. У переваривания есть сила, огонь пищеварения, и он бывает ровным, а бывает еле тёплым. Тыкву подбирают под это состояние, а не наоборот

Одна и та же тыква трём женщинам даст три разных результата. Поэтому смотрите не на модную таблицу из интернета, а на себя сегодняшнюю: как встали, как ведёт себя живот, мёрзнете вы или вас печёт

С чем тыква дружит, а с чем живот спотыкается

Хотите гарантированно получить к утру тяжесть - съешьте поздним вечером тыквенный пирог на сахаре и запейте холодным кефиром. Тело всю ночь будет разбирать это вместо отдыха, а утром вы решите, что просто плохо спите

Дело не в том, что вы что-то делаете не так по жизни. Просто сочетания продуктов никто не объясняет, а они решают половину дела. Одна ученица, Натали, писала мне, что всего лишь разобралась с сочетаниями - и пищеварение наладилось, а 4 кг ушли сами, хотя такой цели она не ставила

• Готовьте тёплой: тушите, запекайте, варите суп
• Специи прогревайте на топлёном масле: щепотка тмина, половина чайной ложки куркумы, по желанию кориандр
• Главную порцию кладите в обед, вечером тарелку меньше
• Имбирь греет: при изжоге берите его на кончике ножа или замените фенхелем и кориандром
• Сладость не добавляйте, а если очень хочется - немного фиников и только днём
• Фрукты держите отдельно от тыквенной тарелки, не в одной ложке

Четыре тыквенных блюда, которые можно собрать сегодня

Это не придуманные на ходу рецепты, а блюда из нашего клуба «Забота о здоровье»: составы выверены, ученицы готовят их годами. Беру четыре самых рабочих, от завтрака до раннего ужина

Я почти во всём аскет, а в еде нет: люблю вкусно поесть. Поэтому «полезно и невкусно» в школе не живёт - такое бросают на второй неделе

• Амарантовая каша с тыквой и шафраном, завтрак: 80 г амаранта варить 20-25 минут в 400 мл жидкости (молоко и вода пополам), добавить 150 г тыквы кубиками и варить ещё 10 минут, в конце положить гхи, несколько нитей шафрана и 30 г фиников или изюма
• Тыквенные оладьи с куркумой и шпинатом, завтрак или обед: 200 г отварной тыквы размять в не слишком жидкое пюре, добавить 100 г отжатого шпината, 150 г овсяной или рисовой муки, половину чайной ложки куркумы, щепотку кардамона, соль и 50 мл воды или тёплого молока; жарить на гхи по 2-3 минуты с каждой стороны, а при склонности к тяжести просто запечь массу 20 минут при 180 градусах
• Маш-дал с тыквой и шпинатом, обед: 100 г маша (он же мунг-дал, продаётся в крупах или онлайн) замочить на 4 часа и отварить до мягкости, на гхи прогреть щепотку асафетиды (хинг, ищите в специях или онлайн) и половину чайной ложки куркумы, добавить 200 г тыквы и тушить 10 минут, соединить с машем, положить 100 г шпината и проварить 5 минут, солить в самом конце
• Тыквенный крем-суп, ранний ужин: 400 г тыквы отварить 25-30 минут в небольшом количестве воды, отдельно прогреть на гхи по половине чайной ложки кориандра и куркумы 30-40 секунд, влить 200 мл растительного молока и не доводить до кипения, тыкву пробить блендером вместе с отваром и соединить с молочной смесью

Тыквенные семечки, сок и сырая тыква

Семечки живут по другим правилам, чем мякоть: они суше, плотнее, и их очень легко переесть. Горсть семечек вместо ужина - это не ужин, а работа для живота на всю ночь

Свежий сок многие пьют по совету из интернета, стаканами и прямо из холодильника. Сырое и холодное почти всегда даётся телу дороже, чем приготовленное, а после 45 эта разница чувствуется особенно ясно

• Семечки слегка подсушите на сухой сковороде или замочите на ночь, так они мягче для живота
• Горсти в день достаточно, и лучше до обеда
• Сок - днём, комнатной температуры, не натощак и не вместо еды
• Сырая тёртая тыква в салат - самый тяжёлый вариант из всех, особенно осенью и зимой

Неделя с тыквой: что делать по шагам

Не берите все восемь сразу, дорогие мои. Возьмите первые два, через три дня добавьте следующие. В сухом остатке важно не количество правил, а то, что вы заметите на себе

Когда дело не в тыкве, а к врачу

Короткий FAQ

Об авторе

С любовью, ваш Роман Лихачёв 🙏

Читайте также

Источники